Study of Commercial Wheat Flour Milling Process:Relation of Flour Yield,Ash and Protein Contents of Flour Mill and Characteristics of Wheat Blend

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篇名	Study of Commercial Wheat Flour Milling Process:Relation of Flour Yield,Ash and Protein Contents of Flour Mill and Characteristics of Wheat Blend
来源期刊	食品科学	学科	工学
关键词
年，卷（期）	2006,（11）	所属期刊栏目	基础研究
研究方向		页码范围	146-152
页数	7页	分类号	TS210.1
字数		语种	中文
DOI	10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.029