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PVPP,硅胶和PVP—SiO2去除啤酒中多酚能力的比较
PVPP,硅胶和PVP—SiO2去除啤酒中多酚能力的比较
作者:
刘群涛(摘译)
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
啤酒
HPLC
MS
多酚
PVPP
原花色素
PVP—SiO2
SIO2
摘要:
本文研究了花色素原的性质,并采用Sephadex LH-20色谱浓缩和正相LC/MC.比较了ale和lager啤酒中花色素原的水平。鉴别出包括无蓓酸脂和蓓酸脂形式的单体、二聚体和三聚体的20种原花色素,而没有检测到高于三聚体的低聚物。硅胶非特异性吸附所有种类的花色素原,PVPP和PVP-SiO2结合这些物质的能力强。而这两种特殊的吸附剂,PVPP比PVP-SiO2具有更强的结合能力。
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磁性纳米颗粒
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PVPP在原啤酒处理中的作用
PVPP
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内容分析
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文献信息
篇名
PVPP,硅胶和PVP—SiO2去除啤酒中多酚能力的比较
来源期刊
啤酒科技
学科
工学
关键词
啤酒
HPLC
MS
多酚
PVPP
原花色素
PVP—SiO2
SIO2
年,卷(期)
2006,(9)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
71-73
页数
3页
分类号
TS262.5
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
刘群涛(摘译)
江南大学生物工程学院
1
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2006(0)
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二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
啤酒
HPLC
MS
多酚
PVPP
原花色素
PVP—SiO2
SIO2
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
开本:
出版地:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
6726
总下载数(次)
6
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0
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