挂面产业亟待全面突围

• 作者: 陈鹃
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 食品产业 挂面 中小企业 面粉加工厂 加工车间 中国传统 良性发展 方便面
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.24

摘要

以国有面粉加工厂、加工车间为主体的挂面业，是中国传统食品产业的代表。与外来的方便面不同，它走着一条以中小企业为主体的发展道路，经过20多年的不懈努力．已基本上；中出了体制和产能的桎梏，但80％以上的企业仍然徘徊于维持“生计”。挂面业要走出困境并进入良性发展阶段，还有一段艰难的路要走。