“明明白白”选择调和油

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 调和油 油脂企业 比例混合 原料配比 工艺基础 加工工艺 生产企业 浸出油 新国标 消费者
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2006,（5）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: TS225

摘要

调和油是在压榨油或浸出油的工艺基础上，按一定的比例混合其他油料调制而成的，一般含有油脂2～12种，正是这种不明确的混合使得在成分比例上做手脚有了可能。近日，一份调和油新国标征求意见稿在业界悄悄传递开来，引起了不小轰动。这份意见稿要求今后油脂企业应该严格“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例”，并要求企业保留每个批次的原料样品，以供有关部门进行抽查。业内人士表示，不法生产企业将不能再用不标油脂成分与含量的“模糊标签”蒙混过关，消费者可以根据标签上的标识“明白”选择。