用红外水分测定仪快速测定食品中的水分

• 作者: 乙小娟 周璐 张慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 水分 红外水分测定仪 F检验法 t检验法
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 1967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.06.038

摘要

本文采用GB/T5009.3-2003和红外干燥法对三种固体食品样品分别进行了水分检测.结果表明红外干燥法大大缩短了检测时间,且操作简便迅速.经过显著性检验,红外法检测结果与国标中(105±2)℃,(3+1)h的直接干燥法无显著性差异.