匀浆抽提油料中油脂的初步研究

• 作者: 侯献云 宋欢 杜利君 苑利 薛平 连庚寅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抽提 匀浆 减压旋蒸 过氧化值 酸价
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 396-397
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.093

摘要

本文使用分散机匀浆,利用溶剂提取油料中的油脂,再经减压旋蒸除掉溶剂,得到油脂.通过对所得油脂的含量,酸价及过氧化值的测定,评价该方法的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜利君	山西出入境检验检疫局技术中心	31	206	9.0	13.0
2	薛平	山西出入境检验检疫局技术中心	21	194	9.0	13.0
3	宋欢	山西出入境检验检疫局技术中心	39	531	14.0	21.0
4	连庚寅	山西出入境检验检疫局技术中心	7	76	5.0	7.0
5	苑利	山西出入境检验检疫局技术中心	10	57	4.0	7.0
6	侯献云	山西出入境检验检疫局技术中心	1	0	0.0	0.0