小麦微波干燥特性及其对品质的影响

• 作者: 周杰敏 朱德文 朱德泉 李兵 王继先 邵陆寿
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦籽粒 微波干燥 干燥特性 品质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.04.040

摘要

针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响.研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理的反应比较敏感,可以作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标,小麦微波干燥能耗主要受排湿风速影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德文		79	1027	18.0	29.0
2	朱德泉	安徽农业大学工学院	117	945	16.0	25.0
3	李兵	安徽农业大学工学院	48	460	12.0	19.0
4	王继先	安徽农业大学工学院	72	956	18.0	27.0
5	周杰敏	安徽农业大学工学院	19	251	7.0	15.0
6	邵陆寿	安徽农业大学工学院	35	360	11.0	18.0