液相色谱-质谱联用直接测定白酒中的甜蜜素

• 作者: 徐春祥 秦金平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 液相色谱-质谱联用 白酒
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 分类号: TS201
• 字数: 1571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.02.029

摘要

采用液相色谱-质谱联用的方法,对白酒中添加的甜蜜素进行了定性定量分析;色谱柱为Xterra MSC18(2.1 mm×50 mm,3.5 μm),流动相为甲醇-乙酸胺(0.02 mol/L)溶液(体积比85:15),质谱作为检测器,甜蜜素的线性范围为0.02～2.0 mg/L,相关系数为0.9995,加标回收率在92.5%～98.7%;液质联用测定甜蜜素不需对样品衍生化,方法简便,检测灵敏度高,检出限为0.01 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦金平	南京工业大学化学化工学院	37	182	8.0	12.0
2	徐春祥	南京工业大学化学化工学院	42	545	13.0	21.0