牛初乳胰岛素样生长因子的稳定性研究

• 作者: 朱礼尧 李相前 贾建波
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 类胰岛素生长因子(IGFs) 降糖活性 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.03.008

摘要

研究了牛初乳类胰岛素生长因子在不同温度、pH值、添加保护剂条件下对其降糖活性影响,并利用Balb /c3T3成纤维细胞糖代谢测定了IGFs降糖活性.结果表明:细胞培养液的葡萄糖浓度降到对照组的60%,与胰岛素相比同样具有明显降糖活性.IGFs在pH值2～8范围内活性稳定,在温度为4℃时活性最大,30%甘露醇能有效提高IGFs降糖活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾建波	淮阴工学院生物工程系	52	283	10.0	14.0
2	朱礼尧		16	24	3.0	4.0
3	李相前	淮阴工学院生物工程系	28	162	8.0	12.0