槲皮素铬(Ⅲ)配合物合成及清除自由基活性研究

• 作者: 余燕影 俞梅兰 曹树稳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 槲皮素铬配合物 羟基自由基 超氧阴离子自由基 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.001

摘要

本文合成了槲皮素铬(Ⅲ)配合物,采用红外、紫外、热分析及元素分析等方法对其结构进行了表征,并研究了配合物清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的活性.研究结果表明,配合物的分子式为[Cr(C15H9O7)2Cl·H2O]·7H2O,配合物较配体具有更强的清除羟基自由基、超氧自由基和DPPH自由基活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余燕影	南昌大学化学系	60	677	16.0	22.0
2	曹树稳	南昌大学食品科学教育部重点实验室	71	933	17.0	26.0
3	俞梅兰	南昌大学化学系	2	54	2.0	2.0