芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究

• 作者: 封丹 郭红转 陆占国
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芫荽 香菜 精油 GC-MS 1 2-二苯基-2-苦味酰基自由基
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.08.006

摘要

以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜芫荽茎叶,以0.252%产率获得芳香精油.利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60种成分,解析了占精油94.200%的41种成分,其中,酯类化合物57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%.该精油对DPPH(1,1-D:phenyl-2-picrylhydrazyl)自由基的清除率最高达62.7%,水蒸气蒸馏获得精油的清除率为84.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆占国	哈尔滨商业大学食品工程学院	60	586	14.0	20.0
2	封丹	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	221	9.0	13.0
3	郭红转		19	228	8.0	15.0