维生素PP的开发与应用

• 作者: 汪多仁
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素PP 活性化合物 应用 开发 重金属离子 理化性能 理化性质 烟酰胺
• 年，卷（期）: zgsltjj_2006,（11）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TQ457.2

摘要

1理化性能 维生素PP，主要有两种活性化合物，即烟酸和烟酰胺，两者的活性完全相同。烟酸是理化性质最稳定的一种维生素，不易被酸、碱、水分、重金属离子、热、光、氧化剂及加工等因素所破坏。烟酸较难溶于水，而烟酰胺易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪多仁		37	13	2.0	3.0