纳豆激酶的分离纯化及其特性研究

• 作者: 李睿 熊强 熊晓辉 陆利霞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 分离纯化 纤溶活力
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分离与提纯
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TS26
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.01.030

摘要

从实验室保存的1株高产纳豆激酶菌株出发,进行发酵产酶,确立具有纤溶活力的纳豆激酶的分离纯化工艺,主要通过硫酸铵分级盐析法和Phenyl Sepharose疏水柱层析进行分离纯化,用纤维蛋白平板法测定酶活力,用SDS-PAGE电泳验证为电泳纯,分子质量为28 ku.试验了不同作用温度、pH值和金属离子对NK活力的影响.结果表明,NK的适宜温度为25～50℃,适宜pH值为7.0,Cu2+,Mn2+,Hg2+是其抑制剂,而Mg2+,Ca2+为激活剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学制药与生命科学学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学制药与生命科学学院	142	1253	20.0	29.0
3	熊强	南京工业大学制药与生命科学学院	52	551	13.0	22.0
4	李睿	南京工业大学制药与生命科学学院	3	21	3.0	3.0