以小麦为原料的乙醇生产方法

• 作者: 段钢 许宏贤
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 生料发酵 乙醇 酶制剂 GC-MS
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 98-103
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.12.024

摘要

介绍了采用常规方法制备全磨小麦生产乙醇的新工艺--无喷射工艺.由于新工艺中整个加工过程的温度不会超过小麦的糊化温度,因而较好地解决了传统工艺生产小麦乙醇时的诸多问题.研究表明,采用无喷射新工艺,乙醇的产率会略高于传统工艺.此外,文中还对发酵醪液进行了GC-MS分析,证明无喷射新工艺的发酵产物杂质少于传统工艺.