开心果生产工艺及安全卫生规范

• 作者: 梁理
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 开心果 安全卫生 烘干
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 农业技术
• 页码范围: 167,170
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2006.03.062

摘要

生开心果要一般加工后才上市销售,开心果分为开口果与闭口果两种,闭口果要人工夹口,其后两种果加工方法相似,我国喀什已有种植,目前国内生产厂家众多,其原料采购与贮存,生产过程及包装上市等环节存在着安全隐患.本文结合开心果的流程,就中小企业生产开心果的流程,提出了安全卫生操作规范.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁理		3	6	1.0	2.0