超滤解淀粉芽孢杆菌发酵液提取抗菌物质的研究

• 作者: 刘俏 权春善 范圣第
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 发酵液 抗菌物质 超滤
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.07.019

摘要

对解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens Q-12)的发酵培养获得具有活性的抗菌物质,对其发酵液中抗菌物质的提取采用截留分子量为70000的双酚A型聚砜中空纤维膜超滤.结果表明在室温、膜两侧压差0.02～0.03MPa、料液体积流量为16L/h时超滤,抗菌活性物质均截留在浓缩液中,超滤浓缩的体积比为4.6%～5.6%.清洗后的膜通量可恢复至94%以上.