“双蛋白”开发战略与国民膳食结构最佳选择

• 作者: 王靖 蒋建平
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 动植物蛋白质 大豆业与奶业 膳食结构
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（11）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4

摘要

“双蛋白”开发战略是以植物蛋白质为基础，实行植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略。以大豆产业和奶业为重点，论述了实施这一开发战略的必要性与有效途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋建平		6	19	1.0	4.0
2	王靖		49	732	17.0	25.0