加速溶剂提取法快速分析乌龙茶内含呈香组分

• 作者: 宓穗卿 段俊 王宁生 苏新国 蒋跃明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 凤凰单枞乌龙茶 加速溶剂提取 气质联用 香气组分
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 441-444
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.108

摘要

加速溶剂提取法(Accelerated solvent extraction,ASE)是近年来最先进的样品前处理技术之一,具有快速高效等特点.本研究应用ASE技术对凤凰单枞乌龙茶(Camellia sinensis)的呈香组分进行富集,设置最优条件是使用40ml乙酸乙酯为提取溶剂,提取压力9MPa,提取温度120℃,可对10.00g乌龙茶样品的香气成分有效提取,提取时间仅为5min;结合气质联用仪分析鉴定.结果表明采用ASE富集凤凰单枞乌龙茶香气组分,从桂花香型凤凰单枞乌龙茶中检测出63种香气组分,其中较高的组分有芳樟醇、橙花叔醇、壬酸、癸酸、香叶醇、十六烷和3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇.ASE法可对乌龙茶内含香气组分进行无损富集和快速检测,避免茶叶内含不稳定的香气组分被破坏,减少茶叶香气组分检测的误差和不稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宁生	广州中医药大学临床药理研究所	177	2980	29.0	47.0