和法国美食谈恋爱

• 作者: 林贞岑
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 工学
• 关键词: PARADOX FRENCH 饱足感 医学研究院 鹅肝 科学研究中心 饮食习惯 令人 心血管疾病 高
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】许多人为了美食与身材天人交战,法国人却免于煎熬,秘密何在?在法国第一顿晚餐就吃了快三小时,带着沉甸甸的胃回旅馆已是就寝时间,这样吃下去,怎么可能不胖?仔细观察法国人,虽非身轻如燕,却也体态适中,令人恼怒老天未免太不公平。早在1991年,美国哥伦比亚电视台CBS著名的新闻节目《60分钟》就特别制作了“法式自相矛盾”(French Paradox),专题讨论嗜吃如命的法国人,为何吃不胖又比较健康?