苹果多酚优化提取条件的研究

• 作者: 丁卫英 孟晶岩 曹选 杨春 段泽敏 王贤萍
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 多酚 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx_2006,（12）
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1

摘要

通过研究常规条件下水提取因子（料液比、pH值、提取时间、提取温度、提取次数）和有机溶剂提取因子（不同浓度及不同酸碱度的甲醇和乙醇），以及超声波条件（频率、功率）等因素对苹果多酚提取效率的影响，取得苹果多酚提取优化条件，为充分开发利用多酚提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	125	607	14.0	21.0
2	孟晶岩	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	29	192	9.0	13.0
3	王贤萍	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	39	250	9.0	14.0
4	段泽敏	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	21	237	9.0	15.0
5	曹选	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	5	27	2.0	5.0
6	丁卫英	山西省农业科学院农产品综合利用研究所	57	179	8.0	12.0