蔬菜品质的研究进展

• 作者: 李会合
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 品质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 3367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2006.04.024

摘要

蔬菜是人们日常生产中必不可少的重要副食品,与人体健康密切相关.随着人们生活水平的提高,蔬菜的品质引起广大科研工作者和消费者的广泛关注.现重点论述蔬菜品质的内涵及影响因素,探讨蔬菜品质成分间的关系、蔬菜品质的评价方法,提出蔬菜品质今后研究工作的主攻方向,为提高蔬菜品质和生产无污染、安全、优质的无公害蔬菜提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李会合	四川省重庆文理学院生命科学系	1	59	1.0	1.0