两种方法测定口红糖中诱惑红色素含量的比较

• 作者: 尹平河 欧云付 赵玲 黄智诚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 口红糖 诱惑红色素 液相色谱法 分光光度法 二极管阵列检测器
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.047

摘要

本文用液相色谱法和分光光度法分别测定了某品牌口红糖中诱惑红色素的含量.经t检验,这两种方法测得的数据无显著性差别,分光光度法可以用于测定产品中诱惑红色素的含量.对含单一色素的糖果产品,紫外-可见比色法测定色素含量更简单、更实用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹平河	暨南大学实验技术中心	103	2085	23.0	42.0
2	欧云付	暨南大学实验技术中心	17	199	7.0	14.0
3	赵玲	暨南大学实验技术中心	73	1845	23.0	41.0
4	黄智诚	暨南大学实验技术中心	2	20	2.0	2.0