玉米油的制备及脂肪酸的分析

• 作者: 侯冬岩 刘晓媛 回瑞华 李学成 韩阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉米油 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 418-420
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.783.5
• 字数: 2292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.101

摘要

以辽宁地区玉米种子为原料制备玉米油.对玉米油进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,共分离鉴定出7种脂肪酸.其中主要成分为:棕榈酸、油酸和亚油酸.用高效液相色谱法对亚油酸进行了定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛	鞍山师范学院化学系	107	1504	21.0	31.0
4	李学成	鞍山师范学院化学系	40	597	14.0	22.0
5	韩阳	鞍山师范学院化学系	12	47	2.0	6.0