菌糠饲料的开发利用技术

• 作者: 侯贺玲 姚有华 王振兴
• 来源期刊: 养殖与饲料．饲料世界
• 学科: 农学
• 关键词: 菌糠饲料 开发利用 木质素降解 食用菌类 半纤维素 技术 畜禽饲料 粗蛋白质含量
• 年，卷（期）: yzyslslsj_2006,（9）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: S816

摘要

大量实验证明，栽培各种食用菌类以后剩下的底料菌糠，作为畜禽饲料，效果非常好，值得推广应用。1菌糠的营养价值食用菌在富含纤维素的物质上生长繁殖过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶、降解木质素的过氧化酶和漆酶，来分解农作物秸秆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素成葡萄糖、醌类化合物等供给食用菌和菌丝体生长繁殖。收菌后，基料残留丰富的菌丝体及经食用菌酶解结构发生质变的粗纤维复合物，其营养价值得到显著改善。据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50％、木质素降解20％，而粗蛋白质含量由原来的2％可提高到6％-7％，脂肪含量比种菌前能增加1—5倍，而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖及铁、钙、锌、镁等微量元素，以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物硷、黄酮及其甙类，还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。多肽衍生物为抗体，多糖具有抗血凝、解毒和免疫作用，皂甙的衍生物有抗菌作用，这些物质构成了抗病系统，可提高畜禽的抗病力；植物甾醇及其衍生物有调节畜禽代谢机能及促进其生理功能的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚有华		1	0	0.0	0.0
2	侯贺玲		1	0	0.0	0.0
3	王振兴		1	0	0.0	0.0