MATLAB在食品工程计算中的应用

• 作者: 刘俏 权春善 范圣第
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: MATLAB 物料平衡含水量 传质单元数 传热过程
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.051

摘要

用MATLAB计算食品过程中的物料平衡含水量、气体吸收的传质单元数和传热过程的调节,研究基于MATLAB的非线性方程、非线性方程组的求解和数值积分功能的应用.结果表明:在MATLAB环境下,编程容易,计算方便,效率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范圣第	大连民族学院生物工程系	147	2082	25.0	40.0
2	权春善	大连民族学院生物工程系	87	794	14.0	26.0
3	刘俏	大连民族学院生物工程系	19	104	7.0	9.0