炒饭款款香 巧变作文章

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 精盐 猪油 色拉油 四季豆 米饭 炒饭 色泽 生姜 甜面酱
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

炒饭是人们在平常便餐和各种宴会、火锅中不可缺少的主食,也是不少餐馆、酒楼、饭馆的必备之物,单吃可以作为正餐,配吃可以同各种宴会配合.如常见的油炒饭、蛋炒饭、青菜炒饭等等,随着人们口味的变化和炒饭的创新,可以大胆创新,大作文章,使炒饭的品种越来越丰富.现介绍几款新品种,供试作.