洋葱的栽培技术

• 来源期刊: 农村青年
• 学科: 农学
• 关键词: 洋葱 栽培技术 碳水化合物 草本植物 百合科 蛋白质 维生素 硫化物 挥发性 鳞茎
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: S633.2

摘要

洋葱又名葱头、圆葱。百合科，二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水外，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍。洋葱耐贮藏运输，可在伏缺期间上市，能堵缺补淡，也可加工成脱水菜，远销国外。