考一下你的食品安全认知度

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 染色剂 人工合成色素 消费者 食品安全 二氧化硫残留量 漂白剂 食品原料 危害 儿童食品 认知度
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

我们的生命主要靠每天吃的食物维持,食品安全理应是我们首先要关注的.当今国际上提出了一个食品安全认知度的问题,就是说,在一定社会范围内人群对食品安全认识了解的程度,这也是衡量一个国家或一个城市的食品安全状况的科学指标.如果要你回答一下:"现在食品的危害到底来自什么地方?"、"今天是不是几乎没有安全的食品了?"、"平时购买食品要防范什么","什么原因的食物中毒死亡率最高?"、"家庭烹饪在食品安全方面应注意些什么?"、"你身体内有害物的含量有多少,比如血铅水平?"等等,对大部分消费者来说,要全面正确地回答这些问题确实有困难.在目前食品安全现实形势下,应该让大家了解必要的食品安全情况和科学知识,做一个成熟、明智的消费者.