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原文服务方: 农技服务       
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生物酶技术在荞麦和燕麦加工利用中的应用
荞麦
燕麦
生物酶
活性成分
苦荞麦方便面中功能成分及加工品质研究
荞麦
方便面
芦丁
质构特性
苦荞麦保健蛋糕的工艺研究
苦荞麦蛋糕
工艺
营养特性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 荞麦蛋糕的加工
来源期刊 农技服务 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(5) 所属期刊栏目 加工贮藏
研究方向 页码范围 50
页数 1页 分类号 S5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8421.2006.05.043
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农技服务
月刊
1004-8421
52-1058/S
32开
1984-01-01
chi
出版文献量(篇)
24479
总下载数(次)
0
总被引数(次)
29555
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