食品中农药残留分析技术研究

• 作者: 常卫民 柴丽月 胡秋辉 陈树兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 农药残留 分析技术
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 260-264
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.07.061

摘要

本文论述了我国食品中农药残留污染的现状,阐述了色-质联用技术、极谱分析、串联质谱技术、毛细管电泳技术等在食品农药残留分析中应用比较广泛的分析技术的特性,同时阐述了具有更广泛应用前景的现场快速检测技术:免疫分析、生物传感器、酶抑制技术等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	陈树兵	南京农业大学食品科技学院	3	128	3.0	3.0
4	常卫民		21	230	10.0	14.0
7	柴丽月	南京农业大学食品科技学院	4	211	4.0	4.0