饮食美的基本范畴：古典性与时代性

• 作者: 杨铭铎 邵雯
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 古典 范畴 饮食 加工方法 生产条件 古代
• 年，卷（期）: 2006,（10S）
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

古典性是表现审美对象所显示的由古代流传下来的形式和内容，或者带有古代的某些特征，或袭用、节俭、模仿古代的材料、技术、工艺或加工方法，在现实生产条件下给人以古代典范性美感的范畴。