以玉米芯为原料酶法制备低聚木糖的研究

• 作者: 丁兴红 夏黎明 张金永
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米芯 木聚糖 木聚糖酶 酶水解 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2531字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.02.019

摘要

以玉米芯为原料,在固液比1:10,NaOH质量浓度4%,50℃条件下处理24 h,木聚糖提取率为91.0%.利用木聚糖酶降解木聚糖制备低聚木糖,确立了最佳酶解工艺条件为:50℃,pH 4.8,木聚糖底物质量浓度3.0%,每克底物的木聚糖酶用量为50 IU,反应时间0.5 h.在上述反应条件下,产品平均聚合度为3.61,低聚木糖得率为91.2%.该研究结果在可再生半纤维素资源利用方面具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏黎明	浙江大学材料与化工学院化学工程与生物工程系	102	1653	24.0	34.0
2	丁兴红	浙江大学材料与化工学院化学工程与生物工程系	4	45	4.0	4.0
3	张金永	浙江大学材料与化工学院化学工程与生物工程系	1	16	1.0	1.0