南极产低温脂肪酶菌株Psychrobacter sp. 7195的选育、发酵条件及酶学性质研究

• 作者: 张金伟 曾润颖
• 来源期刊: 生物磁学
• 学科: 生物学
• 关键词: 低温酶 碱性脂肪酶 耐冷菌 南极
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: Q5
• 字数: 4470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6273.2006.01.002

摘要

从南极普里兹湾深海沉积物中筛选到一株产低温脂肪酶的菌株7195,细菌学形态鉴定及16S rDNA序列分析表明该菌株属于嗜冷杆菌属 (Psychrobacter). 生长特性研究表明该菌株属于耐冷菌,其最适生长温度范围为5～15°C, 7195菌株能利用多种碳、氮源产酶.粗酶液经硫酸铵盐析、DEAE cellulose-52 柱层析进行初步分离纯化后进行酶学性质的研究. 该菌株所分泌的脂肪酶最适作用温度为30°C,最适pH值为9.0,对热敏感,60°C热处理10min剩余酶活为30%,是典型的低温酶. Ca2+、Mn2+、Cu2+对该酶有较为明显的激活作用,而Co2+、Zn2+、Hg2+、Rb2+、Cd2+、Fe3+、EDTA则能抑制酶活,此外该脂肪酶能在高浓度的SDS、CHAPS、Triton X-100、Tween 80、Tween20等变性剂中表现出较好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金伟	国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室	9	116	6.0	9.0
2	曾润颖	国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室	37	494	12.0	21.0