速冻食品四分之一不合格

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 检测合格率 速冻食品 微生物指标 菌群超标 菌落总数 储存条件 生产过程
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

工商总局对全国190组速冻食品进行了检测．抽取了包括汤圆、水饺．春卷．花卷、粽子、包子、馄饨等品种的样品，检测合格率为758％．抽检中发现的主要问题是微生物指标不台格．包括菌落总数霉菌和大肠菌群超标等，微生物超标的占了不合格样品总数的58.7％，这说明一些产品的生产过程不符合国家规定．或者储存条件不符合规范受到了污染.