两种酶快速检测有机磷农药残留条件优化研究

• 作者: 张宁
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 农药残留 快速测定 动物酯酶 植物酯酶
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品质量安全建设
• 页码范围: 135-137
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2006.01.045

摘要

比较了快速测定蔬菜中有机磷农药残留的两种酶抑制法,即胆碱酯酶抑制法和植物酯酶抑制法,通过正交试验优化了两种酶抑制法的测定条件.结果表明:动物酯酶中的苍蝇酶、蝇蛆酶与植物酯酶中的小麦酯酶活力和被农药抑制程度相近;玉米酯酶的活力远低于小麦酯酶的活力,不适于用来检测残留农药;动物酯酶在pH值7.0时活力最高,小麦酯酶在pH值6.0时最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宁	宜宾学院实验中心	8	93	6.0	8.0