花生中主要过敏原的研究进展

• 作者: 张英坤 陈红兵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 过敏原
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 197-199
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.066

摘要

花生是影响部分人群生活质量的过敏原食物之一.本文重点介绍了花生中主要过敏原Ara h1、Ara h2、Ara h3的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学教育部食品科学重点实验室中德联合研究院	117	1108	18.0	26.0
2	张英坤	南昌大学教育部食品科学重点实验室中德联合研究院	2	25	2.0	2.0