1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

• 作者: 史国安 朱文学 梁华 赵胜娟 郭香凤
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杏 1-甲基环丙烯 贮藏 果实品质
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 4234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2006.08.026

摘要

以凯特杏果实为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实采后贮藏品质特性的影响.结果表明:使用1.0μL/L1-MCP处理杏果实后,可以显著地降低乙烯释放速率和呼吸速率,显著地抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的增加,促进类黄酮和总酚的积累,延缓果实抗坏血酸含量和硬度的下降,但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	郭香凤	河南科技大学食品与生物工程学院	32	527	13.0	22.0
3	史国安	河南科技大学农学院	79	628	13.0	22.0
4	梁华	河南科技大学食品与生物工程学院	21	267	9.0	16.0
5	赵胜娟	河南科技大学食品与生物工程学院	35	329	9.0	18.0