超声波法提取裙带菜中褐藻多糖硫酸酯的工艺研究

• 作者: 王一飞 谭洁怡 钱垂文
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超声提取 褐藻多糖硫酸酯 裙带菜 正交实验
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分离与提纯
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 2638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.01.028

摘要

利用超声波法从裙带菜(Undaria pinnatifida)中提取褐藻多糖硫酸酯(FSP),以多糖提取率为指标,通过单因素和正交优化实验确立了提取FSP的最佳工艺条件,并与传统热水提取法进行了比较.结果表明,100倍加水量、在1 000 W功率下超声处理20 min能得到最大的多糖提取率.采用优化工艺,FSP得率(16.87%)、纯度(74.19%)和硫酸基含量(10.22%)比传统水提法分别提高了23.59%、30.92%和13.94%,色素和蛋白等杂质的析出减少,是一种良好的提取多糖方法.