西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定

• 作者: 帕提古丽·马合木提 祖丽皮亚·玉努斯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 西伯利亚花楸枝条乙醇提取物 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 185-188
• 页数: 4页
• 分类号: Q935
• 字数: 2754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.037

摘要

为了研究西伯利亚花楸枝条乙醇提取物的体外抑菌特性,测定了提取物对一系列供试细菌和真菌的最低抑菌浓度、最低杀菌浓度,以金黄色葡萄球菌及大肠杆菌为例研究了提取物的热稳定性、紫外光稳定性,以金黄色葡萄球菌为例研究了提取物抑菌时间及抑菌率的关系,同时还进行了实物防腐实验.结果表明提取物对所有供试细菌及真菌都有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)较低;121℃湿热处理30min后,抑菌效应下降不大,具有良好的热稳定性及紫外光稳定性,其抑菌作用随抑菌时间的延长而增强,实物防腐实验效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	帕提古丽·马合木提	新疆大学生命科学与技术学院	27	300	10.0	16.0
2	祖丽皮亚·玉努斯	新疆大学生命科学与技术学院	24	136	7.0	10.0