五百块起家的洪长兴

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 特色 北方人 名角 老板 上海 进门 羊肉 城隍庙
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

洪长兴最早开在今成都路和新城隍庙之间,只一间门面,由一个叫王志和及另一个姓严的共拿出五百块出来开的.两个老板都是北方人,故而与北方南来的唱戏的很熟.这些北方唱戏的来上海跑码头,吃不惯上海的菜馆,想念北方菜,就对他们说,何不开一家北方菜馆,就这样开出来的.