提高ELISA在食品安全检测中性能的技术进展

• 作者: 熊永华 郭杰标
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酶联免疫吸附检测 食品安全 灵敏度 特异性 稳定性 线性相关性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.06.005

摘要

酶联免疫吸附检测(Enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)的核心是抗原/抗体结合反应,应用在食品安全检测中的ELISA方法,面临着待测物质在样品中含量低、免疫原性小、存在交叉反应、干扰因素多等困难.对提高食品安全ELISA灵敏度、特异性、稳定性、线性相关性的技术进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭杰标		1	5	1.0	1.0
2	熊永华	南昌大学中德联合研究院	1	5	1.0	1.0