红毛菜多糖组成及结构的初步研究

• 作者: 何碧烟 张兴如 李旭敏 欧光南 陈武军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红毛菜 多糖 组成 结构
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 210-214
• 页数: 5页
• 分类号: Q539
• 字数: 3859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.044

摘要

对福建产红毛菜(Bangia fusco-purpurea)的热水提取物采用Sevage法脱蛋白,乙醇沉淀得粗多糖.经DEAE-32和Sephadex G-200柱层析纯化,得到3种多糖PY1、PY2和PY3,其中PY3为主要的多糖.PY3紫外光谱和理化鉴定显示它不含蛋白质和核酸;化学组成分析得出该多糖半乳糖的含量为65.9%,硫酸根含量为9.53%;元素分析表明该多糖C:N:S摩尔比约为72:2:3;该多糖的水解产物经气相色谱分析,主要由半乳糖及其衍生物组成,有少量木糖存在,半乳糖和木糖的摩尔比值为11:1;红外光谱揭示它基本不含3,6-内醚一半乳糖的特征吸收,却有较强的硫酸基吸收峰;推测该多糖可能主要由6-硫酸基-半乳糖和β-D-半乳吡喃糖为重复二糖的多糖,可能是一种原琼胶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何碧烟	集美大学生物工程学院	7	80	4.0	7.0
2	欧光南	集美大学生物工程学院	21	126	6.0	11.0
3	李旭敏	集美大学生物工程学院	1	13	1.0	1.0
4	陈武军	集美大学生物工程学院	1	13	1.0	1.0
5	张兴如	集美大学生物工程学院	1	13	1.0	1.0