C30-HPLC-PDA分离与鉴定虾青素类化合物初探

• 作者: 刘蕊 惠伯棣 李京 裴凌鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 C30柱 HPLC
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 323-326
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.077

摘要

虾青素是一种在食品和药品领域应用广泛的具有预防和治疗疾病的功能因子.由于它在RP-HPLC色谱上难以形成良好的色谱峰形,虾青素及其相关化合物的分离和检测成为一项有难度的工作.本项研究中,应用C30-HPLC-PDA做了一系列工作来分离虾青素类化合物,主要包括:虾青素与其双酯的分离、虾青素几何异构体以及降解产物的分离.实验结果表明:在酸性乙腈-水(流动相A)和MTBE(流动相B)的流动相中,可以获得良好的分离效果.这一结果使应用C30-HPLC-PDA定量分析虾青素类化合物成为可能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学院	29	832	15.0	28.0
3	裴凌鹏		33	444	13.0	19.0
4	刘蕊	北京联合大学应用文理学院	3	16	1.0	3.0