高DHA含量营养保健鸡蛋的研究

• 作者: 冯晓梅 李钐 管华诗 韩玉谦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡蛋 多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 α-亚麻酸
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-170
• 页数: 4页
• 分类号: Q547
• 字数: 3255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.039

摘要

本文通过对产蛋鸡的日粮中添加不同DHA、α-亚麻酸组成和含量的强化多不饱和脂肪酸的饲料,考察了对鸡蛋蛋黄、鸡肉、鸡肝及鸡心中多不饱和脂肪酸组成和含量的影响,同时研究了不同饲料配方对产蛋鸡体重、产蛋率及采食量的影响.结果表明:对产蛋鸡喂养强化多不饱和脂肪酸的饲料15d后,鸡蛋蛋黄、鸡肉、鸡肝及鸡心中DHA、α-亚麻酸的含量达到稳定,而且强化饲料对产蛋鸡的体重、产蛋率及采食量无不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管华诗	中国海洋大学国家海洋药物工程技术研究中心	139	1778	26.0	36.0
2	韩玉谦	中国海洋大学国家海洋药物工程技术研究中心	31	353	11.0	18.0
3	李钐	青岛大学天然色素研究所	18	195	8.0	13.0
4	冯晓梅	中国海洋大学国家海洋药物工程技术研究中心	20	276	9.0	16.0