绿菜花夏种秋收效益高

• 作者: 凌志勇 陈华芬
• 来源期刊: 小康生活
• 学科: 农学
• 关键词: 绿菜花 夏种秋收 效益 食用部分 营养丰富 嫩茎 椰菜 花球 花蕾 花梗
• 年，卷（期）: xksh_2006,（6）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: S635.904

摘要

绿菜花又名青菜花、嫩茎花、椰菜等。绿菜花食用部分一为绿色花球（包括肥嫩的丰轴，肉质花梗及其未充分发育的花蕾）可烧煮、可爆炒，还可制冷碟，做泡菜或西餐等，其质地柔嫩，营养丰富。风味佳美。具体技术措施如下：