大豆脑磷脂的提取工艺研究

• 作者: 何锡凤 安红 张琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆磷脂 脑磷脂 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 343-346
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.080

摘要

利用乙醇为溶剂进行固液抽提,以粉状大豆磷脂为原料制备高含量的脑磷脂.通过正交试验得出优化的分离条件为:抽提温度为-15 ℃,抽提时间为8 min,磷脂/溶剂比为30 g/L,乙醇体积分数为100%.在此条件下,经HPLC分析表明:抽提后产品中脑磷脂的含量可以从原料中的19.8%提高到62.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安红	齐齐哈尔大学化学化工学院	49	359	10.0	16.0
2	何锡凤	齐齐哈尔大学化学化工学院	28	103	6.0	8.0
3	张琳	齐齐哈尔大学化学化工学院	17	15	3.0	3.0