杂色云芝漆酶用于提取人参总皂甙的研究

• 作者: 杜连祥 白东清 蒲军 路福平 郭梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 漆酶 酶解 人参总皂甙 正交试验
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 2262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.02.035

摘要

采用正交试验,对水浸提取条件、漆酶酶解条件进行了研究.结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为:先用漆酶酶解,每克人参加入15ml漆酶粗酶液(92U/ml),在30℃、pH3.5的条件下酶解1.5h,然后水浸提取人参总皂甙.经过漆酶酶解处理后人参总皂甙提取率比水浸提取法提高了70.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室	149	1801	23.0	31.0
2	路福平	天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室	184	1421	20.0	27.0
3	郭梅	天津农学院食品科学系	27	352	10.0	18.0
5	蒲军	天津科技大学生物工程学院工业微生物重点实验室	7	146	7.0	7.0