利用微藻培养生产多不饱和脂肪酸研究进展

• 作者: 张英俊 朱笃 黄国林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 微藻 多不饱和脂肪酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 609-613
• 页数: 5页
• 分类号: O623.617
• 字数: 4328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.152

摘要

多不饱和脂肪酸(PUFA),尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在营养和医学领域有着重要作用.目前PUFA主要从鱼油中提取,工艺复杂,价格昂贵.微藻中含有丰富的多不饱和脂肪酸,利用微藻生产多不饱和脂肪酸具有广阔的前景.本文综述了微藻培养生产PUFA的研究进展,包括生理作用、合成途径、来源分布及培养方式等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱笃	江西师范大学生命科学院江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室	36	560	14.0	23.0
2	黄国林	东华理工学院应用化学系	58	561	14.0	20.0
3	张英俊	东华理工学院应用化学系	1	35	1.0	1.0