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摘要:
采用水、95%乙醇及与超声波的综合作用从原蜂胶中提取蜂胶液,将得到的蜂胶提取液稀释成0.8%、0.4%、0.2%、0.1%,并分别对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黑曲霉五种菌进行抑菌圈直径和最小抑制浓度(MIC)的测定.结果表明,超声波作用于95%的乙醇蜂胶液的方法提取效果最好,提取率为27.3%.不同提取方法得到的蜂胶提取液的抑菌作用存在差异,以超声波和乙醇提取的蜂胶液对受试菌作用最强.蜂胶提取液对大肠杆菌的抑制作用最强,其次是沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌,最差的是黑曲霉.
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文献信息
篇名 蜂胶提取液的抑菌作用研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 蜂胶 超声波 抑菌圈 最小抑制浓度
年,卷(期) 2006,(12) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 224-226
页数 3页 分类号 TS2
字数 2248字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.049
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孟良玉 渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室 25 281 10.0 15.0
2 白凤翎 渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室 64 394 13.0 16.0
3 兰桃芳 渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室 13 216 8.0 13.0
4 马春颖 渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室 32 206 9.0 13.0
5 王伟伟 渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室 2 29 2.0 2.0
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节点文献
蜂胶
超声波
抑菌圈
最小抑制浓度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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