蜂胶提取液的抑菌作用研究

• 作者: 兰桃芳 孟良玉 王伟伟 白凤翎 马春颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 超声波 抑菌圈 最小抑制浓度
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 224-226
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.049

摘要

采用水、95%乙醇及与超声波的综合作用从原蜂胶中提取蜂胶液,将得到的蜂胶提取液稀释成0.8%、0.4%、0.2%、0.1%,并分别对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黑曲霉五种菌进行抑菌圈直径和最小抑制浓度(MIC)的测定.结果表明,超声波作用于95%的乙醇蜂胶液的方法提取效果最好,提取率为27.3%.不同提取方法得到的蜂胶提取液的抑菌作用存在差异,以超声波和乙醇提取的蜂胶液对受试菌作用最强.蜂胶提取液对大肠杆菌的抑制作用最强,其次是沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌,最差的是黑曲霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟良玉	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	25	281	10.0	15.0
2	白凤翎	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	64	394	13.0	16.0
3	兰桃芳	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	13	216	8.0	13.0
4	马春颖	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	32	206	9.0	13.0
5	王伟伟	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	2	29	2.0	2.0