巴西菇对嗜热链球菌生长影响的研究

• 作者: 孔保华 曹荣安 韩建春 高嵩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巴西菇 嗜热链球菌 增殖因子
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.01.022

摘要

通过在培养嗜热链球菌的MRS培养基中分别添加5%、10%、15%、20%的巴西菇提取液作为增殖因子,并做空白对照,37℃培养48h.每2h测定pH,最后计算并比较细菌总数.本实验结果表明,添加15%的巴西菇提取液对其生长有促进作用,巴西菇提取液对嗜热链球菌生长pH没有明显的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	东北农业大学食品学院	460	4482	29.0	42.0
2	韩建春	东北农业大学食品学院	107	675	12.0	18.0
3	曹荣安	东北农业大学食品学院	5	59	3.0	5.0
4	高嵩	东北农业大学食品学院	1	6	1.0	1.0